Le couteau à steak sert pour couper la viande à table. A ne pas confondre avec un couteau d'office ou un couteau de boucher qui permet de couper la viande avant la cuisson.

Le couteau à steak est tout simplement un couteau de table mais avec une lame plus ajustée pour mieux couper les viandes. En effet un simple couteau de table permet de couper les aliments souples comme les légumes. Pour la viande il est conseillé d'avoir un couteau avec une lame crantée. Ces couteaux là ne sont pas à affûter. Si c'est un couteau à dentelure vous pourrez l'aiguiser du côté non cranté car il ne faut pas détruire la dentelure pendant l'aiguisage.