- Tranchant exceptionnel.
- Manche bois.
- Utilisé sur la tranche, il permet de débiter les carcasses.
- Sa taille et son poids offrent une grande force de coupe.
- Le soin apporté à la sélection du meilleur acier pour la conception de sa lame et on poids pour une meilleur inertie au moment de la coupe, associé à la rigueur du montage ainsi que son ergonomie pour une bonne prise ne main font de cette feuille de boucher un produit haut de gamme et robuste.